寵物食品

寵物食品中的配料很多，針對不同品種不同年齡段的寵物由於需求不一樣，添加的配料也不盡相同，而色素，在寵物食品中廣泛存在，從品相中就可以看出來，許多食物是有顏色的，而色素影響嘗試、接受，從而影響狗狗對食物的喜愛程度。

色素會影響寵物食品的適口性，這些都是心理特徵的反應，影響寵物對食品的選擇，更不用談是否適合口味。但是，一旦這種因果關係不能忽視和淡化，在食品工業上研發新的食品和飲料就成為問題。特定的顏色使寵物們自然聯想到特定的風味，這也是食品的顏色可影響品嚐的原因。因此，食品工業中添加色素到產品中使自然的顏色更鮮艷和明顯，但會被消費者發現。比如，肉天然是紅色的，因此，工業化的產品會用紅色來著色。





在工業化產品過程研發過程中，由於原料的變化、生產過程的調整、和貯存條件的變化都會影響影響顏色的改變，這種現象十分常見。因此，運用食用色素是有利而且是必要的，保證產品的顏色是消費者所期望的。



天然食用色素：從植物或從動物性產品直接提取的，未進行加工的一種天然色素。



可分為三類：雜環化合物（包括葉綠素）、類異戊二烯(常見於肉類和蔬菜中) 、甜菜根（見與植物結構中非常不穩定）。在食品工業上，被廣泛接受的食用色素是：胭脂樹紅、靛藍、花青甙和甜菜紅鹼。

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