水溫是在金魚飼養中極為關鍵的因素，溫度沒有控制好就會引起金魚各種各樣的狀況，比如松鱗、充血、失鰾、體色發黑，有些人就懷疑是不是金魚感染了病毒、細菌，其實，這都是水溫引起的，金魚不能調節自身體溫，它的體溫會隨外界水溫的高低而發生變化，如果水溫過高或者過低，金魚受不了那麼大的溫差，就會生病。
金魚能適應的最高極限的水溫是34℃，最適合的水溫是20至24℃，冬眠期的最適合水溫是4-6℃。盆池中的水溫變化，應是長期的緩慢的升降才能使金魚適應，一旦升降的溫差超過5℃以上，金魚就會適應不了，輕則生病，重則死亡。所以，換水、兌水時的水溫差不可大於2℃，夏天新水可比老水低1-2℃，冬天新水應高於老水1-2℃。小魚苗對水溫差變化更為敏感，在小魚苗第一次換水時，新老水溫必須相同，否則會造成全盆小魚苗的死亡。
金魚對水溫的需求不用季節有不同變化，在春季，金魚出盆後，隨水溫的升高，活動量開始加大，食量也隨之增加。當水溫升高到18至20立時，則進人排獷孵化期，5-7天就可孵出仔魚。
水溫調控對金魚生長非常重要
夏天氣溫日漸升高，水溫亦隨著上升，若不採取相應措施，極易造成飼養水缺氧，或產生有害物質，從而導致金魚中暑或中毒，不僅影響金魚的觀賞效果，甚至會發生死亡。故首先應注意適當降低金魚的放養密度，避免因缺氧而中暑。金魚雖喜群養，但每缸數量要適宜。此外，高溫期間，還應堅持每天換水一次，新換水的水溫應略低於原缸中水溫1～2℃，這既有利於維持水中的溶氧量，又可避免產生有害物質，防止金魚中毒。同時，撈魚換水不宜在中午進行。
夏去秋來，天氣涼爽，金魚的生長速度減慢，進入育肥期。將金魚養在綠水中，減少魚的活動量，雖食慾減退，但活飼料一定要供給充足，不可日有間斷，以便給金魚安全越冬打好體質基礎。秋末冬初，水溫下降到6-4即時，就應人房越冬。當水，溫始終保持在8可以下時，金魚就進入冬眠狀態，新陳代謝功能下降，呼吸變慢，對水中溶氧需求量減少，潛入水底很少活動，基本停食，這時休眠期的養金魚控制水溫4-6℃為宜。
到了冬季防寒控溫成了管理重點，除打皮撤底外，盡量減少換水次數。若水溫差上下浮動過大，金魚就會因受寒、受熱而生病，這是北方養金魚出盆前後死亡的主要原因。若水溫高於7℃以上，金魚就不可能冬眠。對不冬眠的金魚，適量地投食、換水，還是非常必要的。
最後談談如何防止水溫突變，金魚缸的水體面積一般均較小，氣候變化很快影響到水溫的升降，故應特別注意在氣候突變時採取覆蓋加溫等預防措施。在對金魚缸的徹底換水時，即使水質合乎要求，但如對新水和老水溫度的測定，發生差錯，也會造成水溫突變的危害。最後，晝夜溫差如超過5℃時，養魚容器不宜再在室外過夜，應採取移人室內或覆蓋，加溫等預防措施。
