錦鯉(詳情介紹)
我們體內的基本物質是蛋白質，雖然熱量是靠碳水化合物及脂肪而來的，但是如果這二者不足時就需依靠蛋白質了。因此維持這三種營養素的均衡是很重要的，而維持體內恆態的大功臣則是維生素。這三種基本營養素除了維持生命外，也是製造熱量的必需品。其中維生素就包含了十數種類加上現今所知道的礦物質也有5—6種，都是缺一不可的，算算所有必要的元素大概有30-40種。
在維持魚兒的健康上假設共需要三十種，在這中間如果給了二十九種，只剩下一個完全沒有的話魚兒也無法成長！魚兒如果持續食用這種魚餌的話將導致死亡。因此，不要認為三十種必須的營養素中雖然缺一種，還會有三十分之二十九的效果，其實是完全無效的。營養就是這樣的東西。
不只是三十種中一旦缺一者則效果全無，即使所缺營養素只有所需量的一半時，也不會有30分之29.5的效果出來，而是只有全部的0.5而已！這種情形經常發生。如果只有一半的營養素，雖然不至於生病但體質會變得較不好。
一、維生素的作用
維生素在維持身體的恆態性方面具有舉足輕重的地位，錦鯉是最注重外觀的，所以體表狀況與其健康是息息相關的。雖然只是一層的體表，卻能保護不受外在環境的侵襲，這就像我們人類穿衣服，而動物們則有皮毛保護，且毛的量會隨季節而增減。而魚類因為無法像動物般隨季節做調整，因此直接與外界環境接觸的體表的狀況好壞與否就很重要了。特別是錦鯉，其體表更具有重要性。從此觀點再來看維生素的話，魚類所需的維生素共有14—15種類之多。
因為錦鯉本身可製造B1，人類如果缺乏B1 時會發生腳氣病，錦鯉就沒有這方面的困擾。錦鯉缺乏B2則會引起食慾不振、成長差、貧血，B6 不足時也會引起貧血。魚餌為病因的鰓病，就是因為缺乏泛酸所致。
皮膚方面的疾病，則是因為缺乏肌醇所引起。而錦鯉正是屬於當皮膚有割傷，一不注意就會死亡的魚類。魚餌中完全沒有某種必要營養素的事情是較不可能發生，但是即使有需求量的一半，仍然會引發輕微的症狀。如此一來，保命的皮膚就會變得非常脆弱。生物素缺乏時，也會引起皮膚狀況的異常。所謂的異常就是無法分泌粘液，魚的皮膚常會新陳代謝並分泌粘液以作為保護之用。死亡時因為粘液的分泌停止，表皮就會因此變得粗糙。因此即使活著但無法分泌粘液時皮膚也會變得很乾燥。
維生素A對於魚類而言，就像人類的骨骼。缺乏它的時候，鰓皮會翹起、眼球突出。而維生素E與酸化脂肪有關，缺乏它的話會造成脂肪質酸化引發肌肉萎縮。
二、各種礦物質
另一個在維持健康恆態上具重要功能的營養素是礦物質，因為對於魚類是否需要礦物質的研究起步甚晚。總之，所知道的是魚類會吸收溶解於水中的礦物質。
在礦物質當中，大家常說鈣質攝取不足時頭腦會不好、骨頭不佳等等。不過即使所餵食的餌中已含有所需的維生素和礦物質，卻獨缺鈣質的話，錦鯉仍能製造骨質組織。除了骨質不受影響外，其成長與運動、餵食效果也是一樣不變。沒有鈣質的飼料也能製造骨質可能會令人覺得奇怪，箇中原因在於水中的鈣質。日本的水中鈣質含量雖然少，但魚兒仍能有效運用其中的些微含量來製造骨質。
因此在缺乏鈣質的狀況下，錦鯉並不清楚本身的狀況當然就無法製造了。如果使用完全不含鈣質的水的話可能可以知道，但是實驗上是非常困難的，因為要取得不含鈣質的水是不可能的。但除此之外，錦鯉則不能缺乏磷、鎂、鐵、亞鉛、錳等礦物質。磷缺乏時成長會不佳，魚餌中磷若缺乏時，頭會畸形、脊椎彎曲及造成脂肪囤積形成虛胖。
在人體內負責將氧氣運送至紅血球中並與氧氣結合的重要任務者是血紅蛋白，鐵質則是血紅蛋白的核心部分。因此鐵質一缺乏，血紅蛋白就無法形成。血紅蛋白形成不良時就會引起貧血。缺乏亞鉛則會引起白內障，眼睛變白、無法視物。對肌肉也有影響，還有皮膚潰爛等。錳缺乏時造成骨骼異常身型會短小。
三、磷缺乏所引發的病症
磷不足的錦鯉其頭部主要是嘴的前端異常呈掉落樣！因形狀特別被稱為「capall」的魚，經後來調查的結果發現是因為缺乏磷所致。再看它的骨頭部分發現肋骨處凌亂不堪，魚尾根部彎向旁邊。
四、錦鯉無法有效利用磷
魚餌中即使含有磷，還可分為可利用的磷與不可利用的磷兩種，只是錦鯉卻非常的拙於利用磷成份。這是因為動物或魚類都有胃部構造，錦鯉或泥鰍則無。沒有胃便無法分泌胃酸，胃酸的酸度約為鹽酸的2%左右，但幾乎可將牙齒溶化。因此有胃的魚便可好好利用如骨頭之類的磷化合物，但是錦鯉就不行了。100g的魚餌中需含有600－700mg的磷，也就是約0.6%左右的含量就可以了，但現在大家所餵食的錦鯉魚餌中含量都高出此比例。含量太高一旦超過0.7%比例時，也會引起缺乏的症狀產生。
五、缺乏磷所引起的虛胖
如果飼養的錦鯉缺乏磷時，可發現其頭部的彎曲情形會不同而呈掉落狀，且脊椎骨也明顯的有異樣。攝取足夠需求量的魚是正常的，但是不足者可能是魚餌出了問題，分析之後發現是油脂過多。磷缺乏時魚兒便無法有效利用油脂，停止餵養魚餌時魚兒自然會因利用這些油分來產生熱量而使油份減少，但現在知道的是缺乏磷的魚不用脂肪而是以蛋白質來產生熱量使用。
